Alors, parlons d'Aki, rue Sainte-Anne. Si vous n'y êtes jamais allé, imaginez un peu : c'est comme le coeur battant de la cuisine japonaise à Paris. Rue Sainte-Anne, c'est un peu comme un buffet géant de mangas, de ramen et de mochis... mais Aki, c'est un peu le chef d'orchestre, vous voyez ?
Ce n'est pas le genre d'endroit où vous allez pour un dîner romantique aux chandelles. Non, non. C'est plutôt le genre d'endroit où vous allez quand vous avez une envie soudaine et irrésistible de vraie nourriture japonaise. C'est authentique, c'est bruyant (dans le bon sens du terme), et c'est toujours bondé. Un peu comme le métro aux heures de pointe, mais avec des ramens à la clé. Ça vaut le coup, on est d'accord ?
Pourquoi Aki est-il différent ?
Déjà, parlons du pain. Oui, du pain. Aki est une boulangerie-pâtisserie avant tout. Mais pas n'importe quelle boulangerie. Ils font du melon pan (un pain brioché sucré avec une croûte craquante) qui vous fait oublier tous vos problèmes. Sérieusement, c'est addictif. C'est un peu comme les chips, une fois que vous commencez, impossible de s'arrêter.
Et puis, il y a leurs sandos. Le sando au poulet frit (katsu sando) ? C'est une petite merveille. C'est moelleux, croustillant, savoureux... C'est comme un câlin dans un sandwich, mais en mieux. C'est le genre de truc que vous mangez en fermant les yeux et en soupirant de plaisir. (On ne juge pas, on fait tous ça.)
Mais attendez, il y a plus ! Aki propose aussi une sélection de plats chauds. Des takoyakis (boules de poulpe) qui explosent de saveur en bouche, des okonomiyakis (sorte de crêpes japonaises salées) généreuses et réconfortantes. C'est la cuisine japonaise de grand-mère, mais en version super cool.
Un peu d'organisation, s'il vous plaît !
Attention, préparez-vous à faire la queue. Aki est victime de son succès. C'est comme attendre pour un concert de votre groupe préféré... sauf que là, c'est pour de la nourriture. Le bon côté, c'est que ça vous laisse le temps de décider quoi prendre (même si vous savez déjà que vous allez craquer pour le melon pan).
Une fois à l'intérieur, ça va vite. Vous choisissez vos pains, vos pâtisseries, vous commandez vos plats chauds... C'est un peu chaotique, mais c'est ça qui fait le charme. C'est comme être transporté au Japon, sans le billet d'avion.
Pour résumer...
Aki, rue Sainte-Anne, c'est un passage obligé pour tous les amoureux de la cuisine japonaise à Paris. C'est délicieux, c'est authentique, c'est un peu fou... et c'est définitivement un endroit où vous allez revenir. Alors, la prochaine fois que vous vous baladez dans le quartier, faites un détour. Votre estomac (et vos papilles) vous remercieront.
Et n'oubliez pas le melon pan. Vraiment.
