Alors, parlons de "Au Fils Des Saisons" à Berck. Ah, Berck! La plage, les mouettes (qui ont plus d'appétit que votre oncle Gérard à Noël), et... ce restaurant. Accrochez-vous, ça va swinguer!
Un Nom qui Promet… Beau Temps?
Le nom, déjà, "Au Fils Des Saisons". C'est poétique, hein? On imagine un truc bucolique, des produits frais, un chef qui murmure à l'oreille des carottes pour qu'elles donnent le meilleur d'elles-mêmes. La réalité, heureusement, est un peu moins... hippie. Mais tout aussi délicieuse, promis!
Bon, soyons honnêtes, à Berck, on ne s'attend pas à un trois étoiles Michelin à tous les coins de rue. Mais "Au Fils Des Saisons", c'est un peu le couteau suisse de la restauration locale. Ils font un peu de tout, et ils le font plutôt bien. Un peu comme votre belle-sœur qui prétend savoir tout faire : parfois, c'est bluffant !
Le Menu: Entre Tradition et… Fantaisie?
On y trouve des plats classiques, des moules-frites (parce qu'on est à Berck, quand même!), du poisson frais (si, si, vraiment frais!), et quelques plats plus élaborés. Le chef a dû regarder Top Chef une ou deux fois, c'est sûr. Il y a des tentatives d'originalité, parfois réussies, parfois... disons, "intéressantes".
Ne vous attendez pas à de la cuisine moléculaire avec des sphérifications de je-ne-sais-quoi. Ici, on est dans le concret, dans le "qui nourrit bien son homme" (ou sa femme, bien sûr!). C'est le genre d'endroit où vous pouvez amener votre grand-mère sans qu'elle ne s'évanouisse en découvrant une purée de topinambours au lait de coco. Ouf!
Le service, parlons-en! Sympathique, souriant, parfois un peu débordé (surtout en plein mois d'août quand la moitié de la France a décidé de passer ses vacances à Berck). Mais toujours avec cette petite touche d'humour qui vous fait pardonner l'attente. Et puis, soyons réalistes, on est en vacances, hein! On a le temps!
L'Ambiance: Plus Bord de Mer que… Palais de Buckingham
L'ambiance est décontractée, sans chichis. On vient comme on est, en tongs et en short, sans problème. L'important, c'est d'avoir faim et envie de passer un bon moment. Et accessoirement, d'avoir un peu de monnaie, parce que, surprise, c'est un restaurant et il faut payer! (On vous voit venir avec vos intentions de pic-niquer discrètement sous la table!)
La déco? Disons qu'elle est... fonctionnelle. Pas de tableaux d'art contemporain qui coûtent plus cher que votre voiture. Ici, on privilégie la vue sur la mer (quand il y en a une!) et surtout, surtout, l'ambiance conviviale. C'est le genre d'endroit où l'on se sent bien, comme à la maison... en mieux (parce que vous n'avez pas à faire la vaisselle!).
Bref, "Au Fils Des Saisons" à Berck, c'est un peu comme Berck elle-même : simple, authentique, et sans prétention. On y mange bien, on y rit bien, et on en ressort avec le ventre plein et le sourire aux lèvres. Et ça, c'est déjà pas mal, non?
Conclusion (avec un clin d'œil)
Alors, la prochaine fois que vous êtes à Berck, n'hésitez pas à faire un tour "Au Fils Des Saisons". Vous ne serez peut-être pas transporté au paradis culinaire, mais vous passerez un bon moment. Et qui sait, peut-être même que vous aurez la chance de voir le chef murmurer à l'oreille d'une carotte. Mais ne le dites à personne, c'est un secret!
