Alors, l'autre jour, j'étais chez ma copine Sophie. Elle, elle est Thermomix à fond, vous voyez le genre ? Tout est Thermomix chez elle, même les glaçons, je crois ! Bref, on devait faire un repas "léger" (dixit Sophie). Et là, elle me sort : "On va faire une purée de patates douces avec le Thermomix, c'est trop fastoche et trop bon!" Moi, intérieurement, je me dis : "Oh là là, encore une invention bizarre…". Mais, surprise, c'était vraiment délicieux. Et surtout, hyper facile. Du coup, j'ai décidé de tenter l'expérience chez moi. Et devinez quoi ? Adoptée !
Pourquoi la purée patate douce-pomme de terre au Thermomix, c'est le top ?
Déjà, parce que c'est simplissime. Même si vous êtes nul en cuisine (comme moi, avouons-le !), vous ne pouvez pas la rater. Ensuite, la texture est juste parfaite. Onctueuse, lisse, sans grumeaux... le rêve ! Et puis, le Thermomix, il fait tout le boulot. Plus besoin de surveiller la casserole, de se brûler en égouttant les légumes... le bonheur, quoi. (Ok, j'exagère un peu, mais quand même !)
La recette (ultra simple)
Alors, voici la recette que j'ai adaptée après quelques essais :
- 500g de patates douces (épluchées et coupées en morceaux)
- 500g de pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)
- 100-150ml de lait (végétal ou animal, selon vos goûts)
- 50g de beurre (ou d'huile d'olive, pour une version plus légère)
- Sel, poivre (et une pincée de muscade, si vous aimez)
La préparation, étape par étape :
- Mettez les patates douces et les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez 500ml d'eau.
- Programmez 25 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Vérifiez que les légumes sont bien tendres. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Égouttez (gardez un peu d'eau de cuisson au cas où).
- Ajoutez le lait, le beurre (ou l'huile), le sel, le poivre et la muscade.
- Mixez 20 secondes, vitesse 4.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Et voilà ! C'est prêt ! Vous voyez, c'était facile, non ? (Et si vous avez des grumeaux, pas de panique, remettez un coup de mixeur !)
Petits plus et variations
- Pour une purée encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une gousse d'ail écrasée pendant la cuisson.
- Pour une version plus originale, remplacez une partie du lait par du lait de coco.
- Vous pouvez aussi ajouter des épices comme du curry ou du cumin.
- N'hésitez pas à utiliser l'eau de cuisson des légumes pour ajuster la consistance de votre purée. (C'est plein de vitamines, en plus !)
Mon petit conseil perso : Ne soyez pas timide avec le poivre. La patate douce a un goût un peu sucré, donc une bonne dose de poivre ça relève le tout !
Alors, convaincu(e) ?
Franchement, je n'étais pas une grande fan de patates douces avant. Mais cette purée Thermomix m'a réconciliée avec ce légume. C'est une recette idéale pour accompagner une viande, un poisson ou même des légumes grillés. Et puis, c'est une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants (même à ceux qui font la grimace devant les brocolis !). Alors, à vos Thermomix ! Et dites-moi ce que vous en pensez !
