D'accord, d'accord, je vais le dire. Préparez-vous. Ce n'est peut-être pas populaire. Voici mon opinion. Accrochez-vous bien :
Les beignets de crevettes chinois ? Mouais.
Je sais, je sais. C'est un plat culte. Tout le monde les adore. "Oh la la, les beignets de crevettes du Lotus d'Or sont incroyables!" "Tu DOIS essayer ceux du Dragon Rouge, ils sont légendaires!" On m'en parle comme si c'était l'élixir de jouvence, le Saint Graal de la friture.
Mais moi, je reste dubitatif. Pardonnez-moi, passionnés de crustacés enrobés de pâte.
C'est juste... beaucoup de pâte.
Soyons honnêtes. La crevette à l'intérieur est souvent minuscule. On dirait un petit naufragé perdu dans un océan de pâte à beignet. Une pâte légèrement croustillante, certes. Mais quand même, c'est un peu exagéré, non?
On dirait qu'ils prennent une crevette... et BAM! Enrobage XXL. Pourquoi? Est-ce pour impressionner? Est-ce pour faire croire qu'on en a pour son argent? Le mystère reste entier.
Et puis, la sauce aigre-douce… C'est la cerise sur le gâteau (ou plutôt, le beignet). Une sauce tellement sucrée que mes dents font la danse du sucre. Je comprends, ça ajoute du contraste. Mais parfois, j'aimerais juste... goûter la crevette.
Comparaison n'est pas raison, mais...
Je préfère, et c'est peut-être mon côté puriste qui parle, des crevettes simplement sautées à l'ail. Ou même crues en sashimi. Là, on sent le goût de la mer, la fraîcheur du produit. Pas besoin de déguisement ni de surenchère.
C'est un peu comme comparer un whisky single malt à un cocktail hyper élaboré. Les deux sont bons, mais l'un met en valeur l'ingrédient principal, tandis que l'autre... le noie un peu.
Suis-je seul(e) dans mon délire ?
Alors, peut-être que je suis bizarre. Peut-être que mon palais n'est pas assez sophistiqué pour apprécier pleinement la subtilité (si tant est qu'il y en ait) des beignets de crevettes chinois.
Je sais que je vais recevoir des tomates (virtuelles, j'espère). Des "Mais comment peux-tu dire ça?" et des "Tu n'y connais rien!". C'est le jeu.
Mais au fond de moi, je suis convaincu(e) que je ne suis pas le seul (ou la seule) à penser que... ce n'est pas le plat le plus excitant du monde. C'est correct. Ça se mange. Mais de là à en faire tout un plat, euh, non.
Après, si vous aimez ça, tant mieux! Chacun ses goûts. C'est juste que, personnellement, je préfère une crevette sans l'armure de pâte.
Et vous, qu'en pensez-vous ? Osez dire la vérité (même si elle n'est pas populaire!). Êtes-vous un fan inconditionnel des beignets de crevettes chinois, ou partagez-vous mon scepticisme?
Le débat est ouvert!
