Salade De Lentilles Et Saumon Fumé

Ah, la salade de lentilles et saumon fumé! On dirait un plat compliqué de grand restaurant, non? Un truc qu'on imagine dégusté avec une nappe blanche et un sommelier qui vous explique pourquoi ce vin rouge avec du poisson, ça marche... spoiler alert: ça ne marche peut-être pas avec du poisson fumé!

En réalité, c'est le genre de plat qui se prépare en deux temps trois mouvements un dimanche soir, quand vous n'avez absolument aucune envie de cuisiner (mais que vous ne voulez pas non plus commander une pizza pour la troisième fois de la semaine). Vous voyez le genre?

C'est un peu comme sortir le grand jeu alors qu'on est en pyjama pilou-pilou. L'effet "Wahou!" sans l'effort "Beurk!". Avouez, ça vous parle.

Pourquoi cette salade, au juste?

Parce que c'est facile. Vraiment facile. Les lentilles, c'est un peu comme les pâtes: ça cuit tout seul. Le saumon fumé, bah… c'est du saumon fumé. On ne va pas se mentir, il fait déjà 90% du boulot niveau goût. Le reste, c'est de l'assemblage artistique (ou pas, soyons honnêtes).

Imaginez: vous rentrez du travail, lessivé. Vous ouvrez le frigo et là, miracle! Un paquet de lentilles déjà cuites (merci la marque repère, on ne te remerciera jamais assez), un morceau de saumon fumé qui traîne (parce que, soyons réalistes, le saumon fumé, ça traîne souvent dans un frigo), et quelques légumes oubliés dans le bac à légumes. Bingo! La salade est à portée de main!

La recette (version "j'ai la flemme")

Alors, attention, la recette qui suit est anti-prise de tête. Pas de chichis, pas de "il faut absolument des lentilles de telle variété". On fait avec ce qu'on a, et c'est très bien comme ça!

Ingrédients (pour une personne qui a très faim, ou deux qui grignotent) :

• 200g de lentilles cuites (en conserve, en sachet, faites maison si vous êtes motivé, mais on sait tous que c'est rare)
• 100g de saumon fumé, coupé en lanières (ou en morceaux informes, personne ne vous jugera)
• Un demi-oignon rouge, émincé finement (ou pas, on s'en fiche)
• Quelques brins d'aneth (facultatif, mais ça donne un petit côté "je sais cuisiner")
• Le jus d'un demi-citron (ou un splash de vinaigre balsamique si vous n'avez pas de citron)
• De l'huile d'olive (la bonne, celle qui pique un peu)
• Sel, poivre (avec modération, le saumon est déjà bien salé)

Préparation (niveau débutant absolu) :

1. Dans un saladier (ou une assiette creuse, ou même un Tupperware, on ne va pas chipoter), mélangez les lentilles, le saumon fumé et l'oignon rouge.
2. Dans un petit bol, fouettez le jus de citron (ou le vinaigre balsamique) avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
4. Parsemez d'aneth (si vous en avez) et servez immédiatement (ou laissez reposer au frigo, ça n'en sera que meilleur).

Variations sur le thème

Le plus de cette salade, c'est qu'elle est totalement personnalisable. Vous pouvez ajouter des dés de concombre, des tomates cerises, des œufs durs, des avocats… Bref, tout ce qui vous fait plaisir!

J'ai même une amie qui met des graines de courge dedans! Au début, j'étais sceptique. Et puis, j'ai goûté. Et je me suis dit: "Mais pourquoi je n'y ai pas pensé plus tôt?!"

En conclusion (parce qu'il faut bien conclure)

Alors, convaincu? La salade de lentilles et saumon fumé, c'est un peu le couteau suisse de la cuisine facile. Ça se prépare vite, c'est bon pour la santé (enfin, on essaie de se persuader que le saumon fumé est bon pour la santé), et ça impressionne les invités (enfin, si vous avez des invités qui s'impressionnent facilement).

Alors, la prochaine fois que vous êtes en panne d'inspiration, pensez à cette salade. Et surtout, amusez-vous! La cuisine, c'est avant tout un jeu. Et si vous ratez, ce n'est pas grave. Il y a toujours la pizza!