Salut l'ami(e) ! Alors, tu cherches une recette facile, délicieuse et qui te transporte directement en Thaïlande sans avoir à prendre l'avion ? (Parce que bon, les aéroports, on connaît...). Accroche-toi, je vais te parler des crevettes sautées au lait de coco à la Thaïlandaise !
Non, non, ne panique pas à l'idée d'ingrédients exotiques introuvables. On va faire simple, promis ! Pense à ce plat comme une invitation au voyage...gustatif, bien sûr.
Les ingrédients, ou "le kit de survie du cuisinier aventurier" :
Pour deux personnes (ou une si t'as très faim, je ne juge pas!), il te faut:
- Environ 300g de crevettes. Décortiquées, c'est mieux, sinon, prépare-toi à un petit atelier "déconstruction de crustacés".
- Une boîte de lait de coco (le vrai, pas l'eau de coco, on n'est pas à la plage...).
- Une échalote (ou un petit oignon si t'es en rupture d'échalotes, ça arrive).
- Deux gousses d'ail. (Oui, l'ail c'est la vie, et en plus ça éloigne les vampires !)
- Un morceau de gingembre frais (environ 2cm). Si t'as du gingembre en poudre, ça dépanne, mais le frais, c'est le must.
- Une cuillère à soupe de sauce soja (la salée, pas la sucrée pour nems, on est d'accord ?).
- Le jus d'un demi citron vert (pour le peps, le soleil dans l'assiette!).
- Un peu de coriandre fraîche (si t'aimes, sinon, persil, c'est bien aussi!).
- De l'huile (neutre, genre tournesol ou arachide).
- Et du riz basmati pour accompagner, bien sûr ! (C'est pas une obligation, mais avoue, c'est quand même mieux...)
La préparation, ou "la danse des saveurs dans la poêle" :
Alors, on y va ? Promis, c'est plus facile qu'il n'y paraît !
- On commence par hacher finement l'échalote, l'ail et le gingembre. Si t'as un robot, c'est le moment de le sortir, sinon, un bon couteau et un peu d'huile de coude feront l'affaire.
- Dans une poêle (ou un wok, si tu te sens l'âme d'un chef asiatique), on fait chauffer un peu d'huile. On y jette l'échalote, l'ail et le gingembre. On fait revenir le tout à feu doux, jusqu'à ce que ça sente bon. (Attention à ne pas brûler l'ail, ça deviendrait amer!)
- On ajoute les crevettes. On les fait sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses. (Elles rougissent un peu, comme nous au soleil, tu vois le genre !).
- On verse le lait de coco. On touille doucement pour que toutes les crevettes soient bien enrobées de cette sauce onctueuse.
- On ajoute la sauce soja et le jus de citron vert. On mélange à nouveau.
- On laisse mijoter quelques minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin. Un peu plus de citron vert si tu veux plus d'acidité, une pincée de piment si tu aimes que ça pique !
- On termine en parsemant de coriandre fraîche hachée.
Et voilà ! C'est prêt ! Tu peux servir tes crevettes sautées au lait de coco sur un lit de riz basmati fumant. Un vrai régal !
Le petit plus, ou "la cerise sur le gâteau de coco" :
Pour une touche encore plus authentique, tu peux ajouter quelques légumes coupés en julienne (carottes, courgettes, poivrons...) en même temps que les crevettes. Et si tu as de la pâte de curry rouge sous la main, une petite cuillère dans la sauce, et c'est l'explosion de saveurs garantie !
Alors, convaincu(e) ? Tu vois, c'est facile, rapide et tellement bon ! Et le mieux dans tout ça, c'est que tu vas te régaler et impressionner tes amis (ou ta famille, ou toi-même, on ne juge toujours pas !).
Alors, à tes poêles ! Et n'oublie pas : la cuisine, c'est avant tout du plaisir ! Amuse-toi, expérimente, et surtout, régale-toi ! Et si tu rates, ce n'est pas grave, on recommence !
A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! Et surtout, bon appétit !
