Bonjour, mes gourmands! Préparez-vous, car aujourd'hui, on ne va pas faire de la broderie, mais de la tomate! Pas n'importe laquelle, attention! On va parler des Tomates Au Four à La Provençale. Oui, c'est un nom qui sonne plus long qu'une queue à la Sécurité Sociale, mais croyez-moi, c'est bien plus amusant, et nettement plus savoureux.
Qu'est-ce que c'est que ce truc, au juste?
En gros? Des tomates, coupées en deux, farcies avec des choses délicieuses, et hop! Au four! C'est un peu comme une tarte tatin, mais en moins sucré et avec plus de "méditerranéité". Si ce mot existe... Si ce n'est pas le cas, je viens de l'inventer. Vous m'en devez une.
L'avantage, c'est que c'est simplissime. Tellement simple qu'un chimpanzé pourrait presque le faire. Bon, peut-être pas un chimpanzé totalement inexpérimenté. Disons un chimpanzé avec un stage intensif de cuisine provençale. Un chimpanzé étoilé, quoi!
Ingrédients: La Sainte Trinité Provençale
Alors, on a besoin de quoi? Voici les stars du spectacle:
- Des tomates, bien sûr! Rouges, juteuses, dodues. Imaginez-les comme des petites boules de soleil prêtes à exploser de saveur. Si elles sont moches, personne ne le saura après la cuisson, wink wink.
- De la chapelure. Parce que le croustillant, c'est la vie. Imaginez le petit bruit quand vous croquez dedans! Un chef d’œuvre.
- De l'ail. Beaucoup d'ail. Parce que, soyons honnêtes, sans ail, la vie est juste une longue et triste succession de jours fades. L'ail est à la cuisine ce que la Tour Eiffel est à Paris : indispensable.
- Du persil. Du frais, du vert, du qui sent bon le jardin de grand-maman. Si vous n'avez que du persil séché, on peut toujours faire avec, mais chuchotez des excuses aux tomates avant de commencer.
- De l'huile d'olive. C'est l'or de la Provence! Utilisez une bonne huile, parce que, comme dirait ma grand-mère, "on ne fait pas d'omelette sans casser des œufs, ni de bonne tomate sans bonne huile". Elle était philosophe, ma grand-mère.
- Du sel, du poivre, et une pincée de sucre pour réveiller tout ce beau monde.
La Préparation: Aussi facile que de dire "oui" à un verre de rosé
Maintenant, on passe à l'action!
- On coupe les tomates en deux. On les vide un peu (gardez la pulpe pour une sauce, une soupe, ou pour embêter votre chat).
- On mélange la chapelure, l'ail haché, le persil, le sel, le poivre, et la pincée de sucre. On arrose généreusement d'huile d'olive. Ça doit ressembler à une mixture un peu sableuse, mais appétissante.
- On remplit les tomates avec ce mélange. Soyez généreux! On veut de la gourmandise, pas de la diététique!
- On enfourne à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la chapelure dorée.
Dégustation: Le moment de vérité!
Servez ça chaud, tiède, ou même froid. Accompagnez-les d'une salade verte, d'une tranche de pain de campagne, et d'un bon verre de rosé (évidemment!). Et là, mes amis, c'est le bonheur!
Conclusion (et petite blague)
Voilà! Des Tomates Au Four à La Provençale! Facile, non? Tellement facile que même un politicien pourrait les réussir. Enfin, presque. Il aurait probablement besoin d'un stagiaire pour les couper. Et d'un cabinet de conseil pour choisir les tomates. Et d'un vote à l'Assemblée pour décider si on met du persil ou de la coriandre. Bref, oubliez ce que j'ai dit. Faites-les vous-même!
Et maintenant, une petite blague pour la route : Quel est le légume le plus zen ? Le concombre, parce qu'il est com' zen. À la prochaine, et bonne cuisine!
